早餐搭配的6個“反面教材”

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2021年08月18日 10:07:15

一天當中早餐最重要,它是一天能量供應的開始。

不過,很多人的早餐存在食物種類單一、營養攝入不足或過量等問題。其實,高質量的早餐應當盡量豐盛,包括全谷類、奶、豆制品、水果、動物蛋白質、蔬菜等。以下幾例常見的早餐“反面教材”,建議避免使用。

常溫酸奶或純牛奶+面包+火腿切片+雞蛋+蘋果此款早餐看似種類繁多,但主食只包含了面食,缺少全谷類的攝入,如玉米、雜豆等,并且火腿切片屬于深加工肉制品,不建議早餐食用。

快餐店豆漿+漢堡元素較為單一,漢堡屬于油炸類食物,不建議多食,豆漿應選擇低糖。

中式早餐店的包子+雞蛋+粥包子和粥都屬于主食,增加了碳水化合物的攝入量,但缺乏膳食纖維和維生素。

速食麥片粥+玉米+培根速食麥片加工程度大,其本來含有的膳食纖維、維生素等營養成分都大打折扣,應優先選擇加工程度低的整粒燕麥。培根屬于深加工肉制品,脂肪含量較高,不建議食用,而且缺少奶制品、水果等。

煎餃+粥+雞蛋煎餃為煎炸類食品,油分過多,雖含有一定的蔬菜,但還是不建議食用,改為蔬菜水餃、蒸餃比較好。另外,還缺少了水果和奶類等。

雞蛋菜餅+粥雞蛋菜餅里含有動物蛋白、蔬菜、主食,相對較好,但粥又重復了主食,增加了主食的分量,建議把粥改為奶或無糖豆漿會更好。

健康的早餐搭配可遵循一個總體原則,奶制品不超過300毫升,肉類提供的蛋白質不超過50克,主食不超過100克,蔬菜、水果適量;忌腌制品、煎炸類、高糖、深加工肉制品;可增加適量的魚類及全谷物的攝入。王文英

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